TANDOOR

C’est un four traditionnel indien qui à la particularité d’être en forme de Jarre (ou de cylindre) très lourd, chauffé continuellement par un feu au charbon de bois permettant une cuisson à la verticale.
Les aliments sont soit placés dans des grilles ou embrochés et placés verticalement à l’intérieur du four ou soit posés directement
sur les parois pour une cuisson rapide.

 

 POULET TANDOORI 6.50€

cuisse de poulet longuement marinée et assaisonnée, grillée au four tandoor

POULET TIKKA 8.50€
filet de blanc de poulet coupé en dés, macérés dans différentes épices et aromates, puis cuits en brochette au Tandoor

POULET MUGHLAI TIKKA FAÇON KAYANI 8.50 €
poulet grillé macéré dans une sauce très riche et parfumé avec amandes, coco, crème fraîche et épices

CAILLES TANDORI TRÈS RAFFINÉ 9.00 €
cailles macérées avec épices et aromates puis grillées au tandoor

AGNEAU BARA KABAB SPÉCIALITÉ DU CHEF 9.50 €
jarret d’agneau mariné aux épices et grillé au charbon de bois

SEEKH KABAB 7.00€
gigot d’agneau haché, cuit en brochette avec oignons, menthe, différentes épices et une pincée d’herbes

AGNEAU TIKKA 9.50€
gigot d’agneau désossé,
légèrement mariné aux épices et cuit au tandoor

POISSON TIKKA 8.50€
filet de lieu noir mariné, aux épices, cuit au four tandoor

SAUMON TIKKA 9.50€
filet de saumon mariné, aux épices, cuit au four tandoor

GAMBAS TANDOORI 23.50€
gambas longuement macérées avec un bouquet d’épices et d’aromates et cuites au four tandoor

 

  

LÉGUMES

DAAL MAKHANI 8.00€
lentilles indiennes finement préparées, aux herbes fraîches

DAAL TARKA SPÉCIALITÉ MAISON 8.50€
lentilles indiennes préparées de façon traditionnelle avec de l’ail

BANGHIN BARTHA fondue d’aubergines aux aromates, 8.50€
saupoudrée d’herbes fraîches, succulante spécialité maison

DAL SAG 9.00€
épinards hachés à l’indienne, aux lentilles jaunes et épices verts

LEGUMES MAISON 8.00€
chou-fleur, pommes de terre et petits pois

OKRA 8.00€
légume typiquement indien, gombos (Lady Finger) aux épices

SAG PANIR SPÉCIALITÉ MAISON 8.50€
épinards hachés à l’indienne,
préparés avec des cubes de fromages et des épices vertes

MATAR PANIR petit pois tendres à la paysanne 8.50€
préparés avec des cubes de fromage blanc cuit

LEGUMES KORMA SPECIAL 8.50€
mélange de légumes avec sauce aux noix de cajou, pistache, amandes et crème fraîche

CHANA MASSALA pois chiche frais mijoté 7.50€
à la sauce massala et aux épices indiennes

CHAMPIGNONS MASSALA SPÉCIALITÉ MAISON 7.50€
champignons préparés à l’indienne à la sauce massala

RAJMA ALOO haricots rouges et pomme de terre 8.00€
dans une sauce aux oignons et tomates

MUGHLAI DUM ALOO curry de pomme de terre, 8.00€
oignons, cumin et parfumé aux herbes de saison

POULET

POULET MASSALA 10.50€
poulet cuisiné dans notre sauce curry, herbes et épices indiennes

POULET VINDALOO 11.50€
poulet moyennement épicé
à la sauce parfumée de gingembre, poivre, coriandre, épices indiennes avec pomme de terre

POULET SAGWALA 12.00€
curry de poulet
aux épinards hachés au fromage fondu

BUTTER CHICKEN SPÉCIALITÉ MAISON 13.50€
poulet grillé au tandoor puis cuisiné dans une sauce tomate, mijoté aux amandes et noix de cajou, une pointe de crème

POULET SHAHI KORMA 12.00€
désossé de volaille, mariné dans les épices
et noix de coco cuit à feux doux, avec crème

POULET TIKKA MASSALA SPÉCIALITÉ DU CHEF 13.50€
poulet grillé au tandoor, mijoté dans une sauce massala, gingembre et coriandre frais

SPÉCIAL KAYANI 26.00€
morceaux de gigot d’agneau,
poulet tikka et seekh kabab grillés au four
puis cuit dans une sauce subtile d’épices et gingembre

POULET JALFREZI 12.50€
désossé de volaille, parfumé aux aromates
et mélangé dans une sauce tomate, coriandre et poivrons

POULET MUGHLAI TIKKA MASSALA SPÉCIALITÉ MAISON 13.00€
poulet moelleux macéré dans une sauce mughlai, grillé, crème fraîche, oignons, gingembre, épices

POULET AUBERGINES 13.00€
poulet cuisiné aux aubergines
et épices indiennes avec une pointe de crème

BIRYANI

Plat à base de riz Basmati safrané qui est mélangé à une grande palette d’épices mijotés avec des légumes ou viandes, agrémenté, selon les régions, de fruits secs et d’herbes. Accompagnés habituellement d’une sauce au curry, pouvant être relevée à votre demande.

BIRYANI POULET 14.00€

BIRYANI TIKKA 15.00€

BIRYANI AGNEAU 14.50€

BIRYANI BŒUF OU CREVETTES 15.50€

BIRYANI POISSON 14.00€

BIRYANI SAUMON 15.00€

BIRYANI LÉGUMES 13.00€

BIRYANI ROYAL      1 personne   16.50€     2 personnes    31.00€
riz basmati safrané cuisiné avec poulet, agneau, crevettes, noix de cajou, amandes, raisins, légèrement parfumé

 

Afin de satisfaire la majorité des palais (de la bouche), nous avons choisi de ne pas relever tous nos plats mais ils peuvent l’être à votre convenance

Nous nous tenons à votre disposition pour vous guider dans vos choix afin que l’enchantement de ce voyage gustatif reste inoubliable.

PRIX NETS EN EUROS, TAXES ET SERVICE COMPRIS, LES CHÈQUES NE SONT PAS ACCEPTÉS.

DESSERTS

BANANA SPLIT À L’INDIENNE (supplément 2€ menus)  7.50€

banane et glace à la vanille, à la fraise, et au chocolat, nappé de sauce chocolat et décoré de crème chantilly et graines indiennes

TARTE TATIN (supplément 2€ menus) 7.00€

MOELLEUX AU CHOCOLAT (supplément 2€ menus) 7.00€

CAFÉ OU THÉ GOURMAND pâtisserie maison (Supp. 1€50 menus) 6.70€

DÉLICE DE MANGUE (supplément 2€ menus) 7.00€
tranche de mangue, coulis, crème chantilly

SPÉCIALITÉS MAISON
KULFI (supplément 1€ menus) 6.50€
glace maison au lait (noix de coco, amandes), mangue ou pistaches

GUJRELA 5.00€
gâteau maison avec des carottes adoucies au beurre, fromage indien fait maison en poudre,
avec pistaches et, amandes

GULAB JAMUN 5.00€
fantaisie chaude des maharanis
roulée dans un sirop au zeste d’orange

HALWA 5.50€
gâteau indien à la semoule noix de coco et amande

HALWA ROYAL (supplément 2€ menus) 7.50€
gâteau indien à la semoule, noix de coco,
et amandes avec une boule de glace fruits rouges

KHEER AU CHOCOLAT (supplément 2€ menus) 7.50€
riz au lait parfumé aux pistaches et cardamome avec une pointe de chocolat

NAN NUTELLA (supplément 1€ menus) 6.50€
fourré au nutella

KHEER 5.00€
riz au lait parfumé
à la pistache et cardamome

SALADE DE FRUITS (supplément 1€ menus) 6.50€
fruits frais de saison

DÉGUSTATION DE PÂTISSERIES (supplément 1€50 menus) 7.00€
mélange de différentes spécialités maison

MANGUE FRAÎCHE (selon arrivage) 8.50€

CAFÉ, THÉ

EXPRESSO NESPRESSO, DÉCAFÉINÉ NESPRESSO 2.30€

CAPPUCCINO 3.70€

CAFÉ VIENNOIS, THÉ, INFUSION 4.00€

THÉ À LA MENTHE FRAÎCHE 4.00€

THÉ AU CITRON ou AU LAIT “FAÇON PUNJAB” 4.50€

CHAMPAGNES

NICOLAS FEUILLATTE Brut Réserve Exclusive 75cl 51.00€

DEUTZ Brut 75cl 62.00€

EAUX MINÉRALES

THONON, VALS 75cl 5.50€

SAN PELLEGRINO 75cl 6.00€

CHATELDON 75cl 7.00€

ALCOOLS, LIQUEURS

COGNAC, CALVADOS, GET 27, POIRE 4cl 7.00€

DIGESTIFS INDIENS 4cl 7.00€
liqueur de mangue, liqueur de Paan, Liqueur de litchi

BIÈRES

HEINEKEN 33cl 5.50€

BIÈRE INDIENNE 33cl 6.00€

CASQUE D’OR 33cl 5.00€

LEFFE Pression 25cl 4.50€

LEFFE Pression 50cl 7.50€

COCKTAILS

AVEC ALCOOL 33cl

PUNJABI TWIST 8.00€
rhum, abricot, grenadine, ananas, citron vert

KARACHI ROAD 8.00€

MOJITO 8.00€

MOJITO ROYAL 9.00€

PINA COLADA 8.00€

SEX ON THE BEACH 8.00€

T SUNRISE 8.00€

SANS ALCOOL 33cl

GULABI QUEEN 7.00€

PUNJABI BASILOU 7.00€
citron pressé, sirop de fleur de sureau, essence pamplemousse 

MOJITO CAFÉ 8.00€
menthe fraîche, jus de citron vert et café expresso

CAFÉ COLA EPICÉ 8.00€

café expresso et cola relevé de trois notes épicées 
anis, cannelle et cardamome

CAFÉ MAI TAI 8.00€
café expresso, jus d’orange, de citron vert, d’ananas et sirop d’amande

VIRGIN MOJITO jus de citron vert, menthe et sucre de canne… 6.50€

COCOLADA jus d’ananas, coco, vanille 6.50€

PASSION TROPIC fruité de fraise, pêche, d’ananas et crème 6.50€

LASSI MAISON BOISSON INDIENNE À BASE DE YAOURT 40cl

LASSI nature, sucré, salé, épicé, menthe 5.00€

LASSI mangue, coco, fraise, kiwi, passion, rose, banane 5.50€

PAIN

 Le Nan désigne un pain indien à base de farine de blé, légèrement levée, de forme ovale et cuit au tandoor. Cette cuisson originale va lui donner ce goût fumé, moelleux et succulent dont le monde entier raffole.

 CHAPATTI 2.25€

galette de farine de blé complet

PARATHA 3.00€

galette de farine feuilletée au beurre

STUFFED PARATHA 3.50€
galette de farine de blé farcie d’une purée fait à base de pomme de terre et petits pois

NAN 2.25€
galette de farine de blé au levain

NAN CHÈVRE 5.00€
pâte levée fourrée au fromage de chèvre

NAN ROGHNI 2.75€
pain levé de farine blanche, pain beurré au sésame

NAN AU FROMAGE SPÉCIALITÉ DU CHEF 4.20€
galette de farine de blé au levain, fourrée au fromage

NAN AU FROMAGE MIEL 4.50€
pâte à pain levée au fromage doux, nappée de miel

NAN POULET FROMAGE 5.50€
pain fourré au poulet grillé et fromage

KEEMA NAN 5.50€
pâte à pain levée fourrée à la viande hachée

NAN A L’AIL 4.50€
galette de farine de blé farcie à l’ail

NAN FROMAGE A L’AIL 5.00€
pain traditionnel à pâte levée
fourré au fromage et parfumé à l’ail et aux herbes

NAN KASHMIRI 5.50€
nan fourré au fromage, aux pistaches, à la noix de coco et raisins secs

ROYAL KAYANI 5.50€
pâte à pain levée, fourrée au fromage, piment vert, coriandre et menthe

Laissez-vous subjuguer par la grande variété et la haute qualité de nos plats à base de Poulet, Agneau & Poissons, cuisinés généreusement, avec soin, aux milles épices provenant des contrées prestigieuses du continent indien.

 AGNEAU

AGNEAU ROGHAN JOSH 12.00€
curry d’agneau traditionnel avec yaourt et ail

AGNEAU VINDALOO agneau sauté aux pommes de terre, 12.50€
légèrement épicé à la sauce vindaloo

AGNEAU DAL 12.50€
curry d’agneau aux lentilles indiennes

AGNEAU SAGWALA 13.00€
curry d’agneau aux épinards hachés au fromage fondu

AGNEAU MASSALA 12.00€
curry d’agneau préparé dans sa sauce massala

AGNEAU SHAHI KORMA SPÉCIALITÉ MAISON 13.50€
morceaux de gigot d’agneau
avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins

AGNEAU AUBERGINES 14.00€
agneau mijoté aux aubergines avec une pointe de crème

AGNEAU TIKKA MASSALA SPÉCIALITÉ DU CHEF 13.50€
agneau grillé au tandoor mijoté dans une sauce tomate et ses épices puis cuisiné au curry avec massala

AGNEAU MADRAS 12.50€
dés d’agneau mariné puis préparé
dans une sauce madras épicée avec poudre de chilli

AGNEAU KEMA MATAR 12.00€
curry d’agneau haché avec petits pois

BOEUF

BŒUF MASALA 13.50€
bœuf mijoté dans une sauce massala

BŒUF SHAHI KORMA 14.50€
bœuf cuit aux amandes,
noix de cajou avec une pointe de crème, doux

BŒUF MADRAS 13.50€
bœuf mariné puis préparé dans une sauce madras épicée avec poudre de chilli

POISSONS

DORADE KAYANI SPÉCIALITÉ MAISON 16.50€
dorade entière marinée et grillée, accompagnée d’oignons frits

POISSON MASSALA 12.00€
lieu noir servi dans une sauce traditionnelle indienne

POISSON KORMA lieu noir cuit au four tandoor 13.00€
servi avec une sauce aux amandes, noix de cajou et crème fraîche

SAUMON TIKKA MASSALA SPÉCIALITÉ DU CHEF 14.50€
saumon grillé au tandoor
servi dans une sauce massala et coriandre fraîche

SAUMON SHAHI KORMA 14.50€
saumon cuit aux amande, noix de cajou et crème fraîche

CREVETTES KORMA 13.50€
curry de crevettes décortiquées et agrémentées d’une sauce aux noix de cajou, amandes, raisins et crème fraîche

CREVETTES MASSALA 12.00€
crevettes cuites dans une sauce massala et parsemées de coriandre fraîche

CREVETTES SAGWALA curry de crevettes 14.00€
cuisinées aux épinards, fromage, avec une pointe de crème

CREVETTES AUBERGINES 14.00€
curry de crevettes décortiquées au caviar d’aubergine

GAMBAS MASSALA gambas décortiquées, grillées au tandoor, 20.00€
servies dans une sauce massala au gingembre, menthe à l’indienne

GAMBAS AUBERGINES curry de gambas décortiquées, 22.00€
grillées au tandoor, au caviar d’aubergine

SOUPES ET SALADES

SOUPE Préparation (plus ou moins) liquide, chaude et onctueuse d’aliments mijotés dans de fines herbes et épices savoureuses.
Cette soupe à l’indienne vous réchauffera le cœur
et éveillera vos sens gustatifs. Elle peut être relevée à votre demande.

SOUPE DE LÉGUMES 6.00€

SOUPE DE CREVETTES 6.50€

SOUPE DE POULET 6.50€

SALADE DE SAUMON 6.50€

SALADE KAYANI 7.00€

CÉSAR INDIENNE
salade verte, poulet grillé, tomate cerise, maïs 7.00€

RAITA 6.50€
mélange onctueux au concombre, yaourt parfumé à la menthe fraîche

BEIGNETS ET SAMOSAS

SAMOSA. C’est le fameux beignet salé fabriqué à base de pâte fine,
de forme triangulaire et de taille moyenne, farci d’un mélange composé d’épices et de légumes ou de viande ou de poissons ou de crustacés, le tout frit à l’huile.

PAKORA. Beignet d’aliment enrobé d’une pâte liquide à base de
farine de pois chiche et d’un mélange unique d’épices (secrète) frit dans de l’huile

MIX DE BEIGNETS    1 personne   8.50€    2 personnes   16.00€
samosa légumes, pakora aubergines,
pakora pomme de terre, oignons bhajia

PAKORA POMME DE TERRE 6.00€

PAKORA AUBERGINES 6.50€

PAKORA CREVETTES 7.50€

PAKORA POULET 7.00€

OIGNONS BHAJIA 5.30€

SAMOSA LÉGUMES 6.00€

SAMOSA VIANDE 7.00€

SAMOSA POULET 6.50€

TAWA FISH 9.00€

GLACES ET SORBETS

COLONEL (supplément 3€ menus) 7.50€
2 boules de sorbet citron, vodka

CAFE LIÉGEOIS (supplément 2€ menus) 7.00€

DAME BLANCHE (supplément 2€ menus) 7.00€

NOUGAT GLACÉ (supplément 2€ menus)
crème glacée au nougat de Montélimar surmontée 7.00€
d’un mélange croustillant de pistaches et d’amandes grillées

PARFAIT CAFÉ (supplément 2€ menus) glace café, grains de café 7.00€

MOJITO EXOTIQUE (supplément 3€ menus)
rhum, sorbet citron, mangue 7.50€

EXTRÊME MYSTÈRE VANILLE (supplément 3€ menus)
glace vanille enrobée de pralines et son cœur de meringue 7.50€

COUPE DES INDES (supplément 2€ menus)
mangue, passion, citron vert, coulis, chantilly 7.00€

DÉLICE MENTHE (supplément 2€ menus)
glace menthe-chocolat, glace chocolat, sirop de menthe 7.00€

COUPE KAYANI (supplément 1€50 menus) 7.00€

3 boules de glace ou sorbet au choix
vanille, pistache, chocolat, fraise, cassis, menthe-chocolat, 
citron, noix de coco, fruit de la passion, mangue, cannelle

SUPPLÉMENT COULIS ou CHANTILLY 1.00E

SOFTS

NIMBU PANI boisson indienne rafraîchissante au citron 33cl 4.20€

SIROP À L’EAU grenadine, menthe ou fraise 33cl 4.20€

ICE TEA, ORANGINA, SCHWEPPES TONIC 25cl 4.20€

COCA-COLA, COCA ZÉRO, PERRIER 33cl 4.20€

JUS DE FRUITS “PATRICK FONT” 25cl 5.00€
pomme tentation, ananas, abricot, mangue sauvage

THÉ VERT CITRON, FLEUR DE SUREAU DETOX 25cl 5.00€

CHARITEA GREEN DETOX 25cl 5.00€

APÉRITFS

RICARD, PASTIS 51 2cl 6.50€

MARTINI rossa, bianco 5cl 6.50€

PORTO rouge, blanc 5cl 6.00€

GIN TONIC 20cl 8.50€

VODKA 4cl 6.00€

KIR VIN BLANC mûre, framboise ou cassis 12cl 6.00€

KIR ROYAL 12cl 9.50€

KIR INDIEN 12cl 7.50€

COCKTAIL MAISON Surprise du Barman! 12cl 7.50€

AMÉRICANO 5cl, CAMPARI 5cl 6.50€

COUPE DE CHAMPAGNE 12cl 9.00€

WHISKIES

PAUL JOHN INDIAN WHISKY, GOA 4cl 9.50€

CHIVAS, JACK DANIELS 4cl 9.00€

JB 4cl 7.00€

JOHNNIE WALKER Red Label 4cl 7.00€

APÉRITFS

VINS ROUGES

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES AOP Coste-Clavelle

37,5cl 12.50€ – 75cl 20.00€

BROUILLY AOP Château des Tours

37,5cl 14.0 75cl 23.0

SAUMUR-CHAMPIGNY AOP Les Chanteraines 14.0 23.0

ST-NICOLAS DE BOURGUEIL AOP “La Tour de mon Père” BIO – 25.0

BORDEAUX-SUPÉRIEUR AOP Château Guillot 13.0 21.0

SAINT-EMILION AOP Château Prémerain 15.0 26.0

BOURGOGNE AOP PINOT NOIR Louis Latour 14.0 23.0

SANCERRE AOP Les Châtaigniers 18.0 28.0

INDE, SULA Shiraz 14.5 27.0

INDE, GROVER Shiraz 16.0 27.0

VINS ROSÉS

CÔTES DE PROVENCE AOP Côté Presqu’île, Minuty
12.5
20.0

SANCERRE AOP Les Châtaigniers 18.0 28.0

BANDOL AOP Château de Fontvive 14.5 24.5

INDE, SULA Zinfandel 14.5 27.0

VINS BLANCS

BOURGOGNE CÔTE CHÂLONNAISE AOP
13.0
22.0

SANCERRE AOP Les Châtaigniers 14.5 24.0

IGP ATLANTIQUE The Little Blanc – 20.00€

VINS PRESTIGE 75cl

CHÂTEAU VICTORIA Cru Bourgeois Haut-Médoc AOP, rouge 38.00€

CHÂTEAU LAMOUR, Saint-Emilion Grand Cru AOP, rouge 38.00€

PÉTALE DE ROSE, Côtes de Provence AOP, rosé 32.00€

GOLD, M.V. DE ST-TROPEZ, Côtes de Provence AOP rosé 30.00€

DOMAINE SERGE DAGUENEAU & FILLES, Pouilly Fumé AOP blanc 32.00€

VIJAY AMRITRAJ RÉSERVE, Grover Zampa, blanc 31.00€

VINS AU VERRE ET PICHETS

VIN DE TABLE FRANCAIS    

12cl 3.00€
25cl 7.00€
50cl 10.00€
100cl 15.00€

 

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